Formation hygiène alimentaire Villeron (95380)
Villeron (95380) compte 7 établissements de bouche, dont 3 établissements de restauration immatriculés en 56.10 : chacun doit compter une personne formée, comme à Paris. 14 heures dont 4 en présentiel, 349 € par personne.
Avec 7 adresses de bouche, Villeron tient en une rue quand sa limitrophe Louvres en compte 71. L'obligation ne connaît pas cette différence : elle vise chaque établissement de restauration immatriculé en 56.10, une personne formée par adresse.
7 adresses ici, 71 à Louvres à 3 km
À 3 km de Villeron, Louvres réunit 71 établissements de bouche quand la commune en compte 7, soit 10 fois moins. Les 1 766 habitants de Villeron se fournissent donc pour partie hors de la commune, ce qui ne change rien à l'obligation des adresses qui y sont installées. Sur les 89 communes du Val-d'Oise couvertes ici, Villeron occupe le 88e rang, 51 places derrière Louvres.
Les 5 limitrophes retenues totalisent 157 établissements de bouche, soit 22 fois le tissu de Villeron : Louvres à 3 km, Marly-la-Ville à 3 km, Saint-Witz à 3 km et Vémars à 3 km. L'essentiel des adresses du secteur se trouve hors de la commune.
7 adresses pour 1 766 habitants
Villeron et ses 1 766 habitants comptent 7 adresses de bouche, soit 4,0 pour mille contre 7,1 dans le Val-d'Oise. Le commerce de bouche y est moins dense qu'ailleurs dans le département.
88e sur 89 du Val-d'Oise et 597e sur 618 en Île-de-France : Villeron ferme la marche de son département pour le nombre d'établissements de bouche. Un tissu court ne vaut aucun allègement : le décret n° 2011-731 s'applique adresse par adresse, sans seuil de commune.
Les 7 établissements de bouche de Villeron
La base SIRENE recense 7 établissements de bouche à Villeron (95380), pour 1 766 habitants : 2 établissements de restauration rapide, 2 traiteurs, 1 restaurant traditionnel et 1 débit de boissons. Parmi elles, 3 établissements de restauration relèvent des codes 56.10A, 56.10B ou 56.10C que vise l'obligation : 3 attestations à détenir, une par établissement.
Établissement de restauration rapide y occupe la première place avec 2 adresses sur 7, et la base ne recense dans la commune ni boucherie ou charcuterie, ni autre service de restauration.
La limitrophe la mieux dotée est Louvres, à 3 km, avec 71 établissements de bouche, soit 10 fois le tissu de Villeron.
2 familles absentes du tissu de Villeron
Ni boucherie ou charcuterie, ni autre service de restauration : la base SIRENE ne recense rien de tout cela à Villeron, où 5 des huit familles suivies sont présentes. Ces absences représentent 8 % du tissu du Val-d'Oise.
Restaurants traditionnels sont présentes mais rares, 1 adresse pour 14 % du tissu contre 25 % dans le Val-d'Oise. Une ouverture sous l'un des codes 56.10A, 56.10B ou 56.10C entraînerait l'obligation dès le premier jour : le décret ne prévoit aucun délai de mise en conformité après le début d'activité.
Établissements de bouche recensés à Villeron
| Activité | Nombre |
|---|---|
| établissements de restauration rapide | 2 |
| traiteurs | 2 |
| restaurants traditionnels | 1 |
| débits de boissons | 1 |
| boulangeries | 1 |
| Total | 7 |
| dont visés par l'obligation de formation (56.10A, 56.10B, 56.10C) | 3 |
Source : base SIRENE, établissements en activité au relevé du 24 août 2026. L'obligation des 14 heures ne vise que les codes 56.10A, 56.10B et 56.10C (instruction technique DGAL/SDSSA/2026-185) ; les autres familles relèvent des règles générales d'hygiène du règlement (CE) n° 852/2004.
Par type d'établissement à Villeron
Restaurants traditionnels
1 établissement à Villeron, 14 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Établissements de restauration rapide
2 établissements à Villeron, 29 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Débits de boissons
1 établissement à Villeron, 14 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Boulangeries
1 établissement à Villeron, 14 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Traiteurs
2 établissements à Villeron, 29 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.
Le format
10 heures en distanciel, à suivre depuis Villeron, puis 4 heures en présentiel avec manipulation, imposées par l'arrêté du 12 février 2024. 349 € net de taxe par personne, exonérés de TVA.
La commune
- 1 766 habitants
- Code postal 95380
- Val-d'Oise
Communes voisines
- Louvres · 3 km
- Marly-la-Ville · 3 km
- Saint-Witz · 3 km
- Vémars · 3 km
- Puiseux-en-France · 4 km
Le cadre, en six lignes
- Textes
- décret n° 2011-731, article L. 233-4 du code rural, arrêté du 12 février 2024, instruction technique DGAL/SDSSA/2026-185
- Champ
- établissements immatriculés en 56.10A, 56.10B ou 56.10C
- Qui
- une personne formée par établissement concerné, gérant ou salarié
- Durée
- 14 heures, dont 10 en distanciel et 4 en présentiel
- Validité
- aucun recyclage prévu, l'attestation suit la personne
- Contrôle
- attestation, plan de maîtrise sanitaire, relevés de température
- Prix
- 349 € par personne, exonérés de TVA
Questions fréquentes
- Lesquels des 7 commerces de Villeron sont soumis à l'obligation ?
- Ceux qui sont immatriculés en 56.10A, 56.10B ou 56.10C, soit 3 : la base SIRENE recense 2 établissements de restauration rapide, 2 traiteurs, 1 restaurant traditionnel et 1 débit de boissons. Aucun seuil d'effectif ni de chiffre d'affaires n'exonère ces établissements.
- Les 2 adresses de restauration rapide de Villeron doivent-elles une personne formée ?
- Oui. Les 2 établissements de restauration rapide de Villeron relèvent du décret n° 2011-731 comme les restaurants traditionnels. Le format de vente ne change rien : le code 56.10C, que vise l'obligation, couvre la vente au comptoir et à emporter, et une personne formée doit compter dans l'effectif.
- Les 7 établissements de Villeron doivent-ils aller jusqu'à Louvres, à 3 km, pour les 4 heures en salle ?
- Les 10 heures de distanciel se suivent depuis l'établissement. Pour le présentiel, la session se choisit sur le bassin : Louvres est à 3 km et concentre 71 établissements de bouche, et les 5 limitrophes en totalisent 157.
Commencez aujourd’hui, venez en salle quand cela vous arrange.
10 h en ligne dès le paiement, puis 4 h en salle à Paris, au créneau de votre choix. 349 €, exonérés de TVA.