Formation hygiène alimentaire Louvres (95380)
À Louvres (95380), les 48 restaurants, cafétérias et établissements de restauration rapide désignent chacun une personne formée à l'hygiène alimentaire, sur 14 heures dont 4 en salle. Coût 349 € par personne.
71 établissements de bouche à Louvres, dont 28 établissements de restauration rapide : rapporté à la population, le tissu de la commune se situe à 0,8 fois la moyenne du Val-d'Oise. 48 établissements de restauration doivent compter une personne formée : ceux qui sont immatriculés en 56.10A, 56.10B ou 56.10C.
L'offre de bouche du secteur se trouve à Goussainville
À 3 km de Louvres, Goussainville réunit 237 établissements de bouche quand la commune en compte 71, soit 3,3 fois moins. Les 12 560 habitants de Louvres se fournissent donc pour partie hors de la commune, ce qui ne change rien à l'obligation des adresses qui y sont installées. Sur les 89 communes du Val-d'Oise couvertes ici, Louvres occupe le 37e rang, 30 places derrière Goussainville.
Le premier cercle, Goussainville à 3 km, Puiseux-en-France à 3 km, Villeron à 3 km et Marly-la-Ville à 4 km, réunit 296 adresses de bouche pour 71 à Louvres. C'est à cette échelle que se raisonne le remplissage d'une demi-journée en salle.
Établissements de restauration rapide à Louvres : 39 % des adresses
Les 28 établissements de restauration rapide de Louvres enchaînent des services courts, ce qui porte le contrôle sur la température des produits en attente et sur l'affichage des allergènes plutôt que sur la cuisson.
Juste derrière, 20 restaurants traditionnels, pour lesquels la question porte moins sur le volume que sur le plan de maîtrise sanitaire écrit.
Le tissu de bouche de Louvres en 71 adresses
Sur 71 adresses de bouche, 28 établissements de restauration rapide et 20 restaurants traditionnels : Louvres compte 1,4 adresse rapide par restaurant, contre 1,6 dans le Val-d'Oise.
Le reste se répartit entre 7 traiteurs, 5 boulangeries et 5 boucheries et charcuteries. L'obligation d'une personne formée par établissement ne vise que les codes 56.10A, 56.10B et 56.10C, selon l'instruction technique DGAL/SDSSA/2026-185.
Louvres au rang 37 du Val-d'Oise
Avec 71 établissements de bouche pour 12 560 habitants, Louvres affiche 5,7 adresses pour mille habitants, un rapport proche de la moyenne du Val-d'Oise, qui s'établit à 7,1.
Sur les 89 communes du Val-d'Oise que couvre ce site, Louvres arrive au rang 37, et au rang 254 sur 618 en Île-de-France.
Établissements de bouche recensés à Louvres
| Activité | Nombre |
|---|---|
| établissements de restauration rapide | 28 |
| restaurants traditionnels | 20 |
| traiteurs | 7 |
| boulangeries | 5 |
| boucheries et charcuteries | 5 |
| débits de boissons | 4 |
| autres services de restauration | 2 |
| Total | 71 |
| dont visés par l'obligation de formation (56.10A, 56.10B, 56.10C) | 48 |
Source : base SIRENE, établissements en activité au relevé du 24 août 2026. L'obligation des 14 heures ne vise que les codes 56.10A, 56.10B et 56.10C (instruction technique DGAL/SDSSA/2026-185) ; les autres familles relèvent des règles générales d'hygiène du règlement (CE) n° 852/2004.
Par type d'établissement à Louvres
Restaurants traditionnels
20 établissements à Louvres, 28 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Établissements de restauration rapide
28 établissements à Louvres, 39 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Débits de boissons
4 établissements à Louvres, 6 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Boulangeries
5 établissements à Louvres, 7 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Boucheries et charcuteries
5 établissements à Louvres, 7 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Traiteurs
7 établissements à Louvres, 10 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Autres services de restauration
2 établissements à Louvres, 3 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.
Le format
10 heures en distanciel, à suivre depuis Louvres, puis 4 heures en présentiel avec manipulation, imposées par l'arrêté du 12 février 2024. 349 € net de taxe par personne, exonérés de TVA.
La commune
- 12 560 habitants
- Code postal 95380
- Val-d'Oise
Communes voisines
- Goussainville · 3 km
- Puiseux-en-France · 3 km
- Villeron · 3 km
- Marly-la-Ville · 4 km
- Fontenay-en-Parisis · 4 km
Le cadre, en six lignes
- Textes
- décret n° 2011-731, article L. 233-4 du code rural, arrêté du 12 février 2024, instruction technique DGAL/SDSSA/2026-185
- Champ
- établissements immatriculés en 56.10A, 56.10B ou 56.10C
- Qui
- une personne formée par établissement concerné, gérant ou salarié
- Durée
- 14 heures, dont 10 en distanciel et 4 en présentiel
- Validité
- aucun recyclage prévu, l'attestation suit la personne
- Contrôle
- attestation, plan de maîtrise sanitaire, relevés de température
- Prix
- 349 € par personne, exonérés de TVA
Questions fréquentes
- Un petit commerce de bouche de Louvres est-il concerné comme les autres ?
- Les 48 établissements immatriculés en restauration, codes 56.10A, 56.10B ou 56.10C, quelle que soit leur taille. Le tissu compte 28 établissements de restauration rapide, 20 restaurants traditionnels, 7 traiteurs et 5 boulangeries ; les adresses sous un autre code relèvent des règles générales d'hygiène du règlement (CE) n° 852/2004.
- Les 28 adresses de restauration rapide de Louvres doivent-elles une personne formée ?
- Oui. Les 28 établissements de restauration rapide de Louvres relèvent du décret n° 2011-731 comme les restaurants traditionnels. Le format de vente ne change rien : le code 56.10C, que vise l'obligation, couvre la vente au comptoir et à emporter, et une personne formée doit compter dans l'effectif.
- Les 71 établissements de Louvres doivent-ils aller jusqu'à Goussainville, à 3 km, pour les 4 heures en salle ?
- Les 10 heures de distanciel se suivent depuis l'établissement. Pour le présentiel, la session se choisit sur le bassin : Goussainville est à 3 km et concentre 237 établissements de bouche, et les 5 limitrophes en totalisent 296.
Commencez aujourd’hui, venez en salle quand cela vous arrange.
10 h en ligne dès le paiement, puis 4 h en salle à Paris, au créneau de votre choix. 349 €, exonérés de TVA.