Formation hygiène alimentaire Noisy-le-Roi (78590)
Noisy-le-Roi (78590) compte 18 établissements de restauration soumis à l'obligation de formation à l'hygiène alimentaire, sur 38 établissements de bouche. Une personne formée par établissement, 14 heures dont 4 en présentiel, 349 €.
Avec 38 établissements pour 7 713 habitants, Noisy-le-Roi présente un tissu de bouche plus resserré que la moyenne de son département. Les établissements de restauration qu'il compte restent soumis à la même obligation qu'ailleurs.
Noisy-le-Roi devant Bailly, 38 adresses contre 21
38 établissements de bouche à Noisy-le-Roi, 21 à Bailly à 2 km : le tissu de la commune vaut 1,8 fois celui de sa limitrophe la plus proche, pour 7 713 habitants contre 3 731. Le classement départemental range Noisy-le-Roi au 66e rang et Bailly au 89e, sur 122 communes couvertes ici.
La composition sépare les deux tissus autant que la taille : 10 établissements de restauration rapide en tête à Noisy-le-Roi, quand ce sont les restaurants traditionnels qui mènent à Bailly. Les gestes vérifiés en salle ne sont donc pas les mêmes des deux côtés de la limite.
Tout tient dans 3 km : Bailly à 2 km, L'Étang-la-Ville à 2 km, Fontenay-le-Fleury à 3 km et Marly-le-Roi à 3 km, pour 205 établissements de bouche. À cette échelle, la limite communale n'est plus une frontière pratique pour organiser une demi-journée en salle.
4 débits de boissons dans le tissu de Noisy-le-Roi
Noisy-le-Roi compte 4 débits de boissons pour 38 établissements de bouche, soit 11 % du tissu, contre 7 % dans les Yvelines. C'est l'écart le plus marqué du profil de la commune.
Le reste se répartit entre 10 établissements de restauration rapide, 8 restaurants traditionnels et 6 traiteurs. Un débit de boissons immatriculé en 56.30Z ne figure pas parmi les codes que vise l'obligation des quatorze heures : l'instruction technique DGAL/SDSSA/2026-185 retient l'activité principale déclarée.
38 adresses pour 7 713 habitants
38 adresses de bouche pour 7 713 habitants : Noisy-le-Roi affiche 4,9 établissements de bouche pour mille habitants, contre 7,1 dans les Yvelines. Le rapport départemental vaut 1,4 fois celui de la commune.
Le classement place Noisy-le-Roi au 66e rang des Yvelines, sur 122 communes couvertes, et au 350e sur 618 en Île-de-France. Le nombre d'établissements ne change rien à la règle, qui vise chaque établissement et non la commune.
Traiteur et restauration rapide à Noisy-le-Roi
10 établissements de restauration rapide à Noisy-le-Roi servent vite et préparent à l'avance. Le contrôle y regarde les vitrines, les dates portées sur les préparations, et l'affichage des quatorze allergènes avant de regarder la cuisson.
Presque autant de restaurants traditionnels, 8, dont la contrainte se joue en salle plutôt qu'au comptoir. L'écart le plus net avec le département porte sur les traiteurs : 16 % des adresses de Noisy-le-Roi contre 8 % dans les Yvelines.
Établissements de bouche recensés à Noisy-le-Roi
| Activité | Nombre |
|---|---|
| établissements de restauration rapide | 10 |
| restaurants traditionnels | 8 |
| traiteurs | 6 |
| débits de boissons | 4 |
| boucheries et charcuteries | 4 |
| boulangeries | 3 |
| autres services de restauration | 3 |
| Total | 38 |
| dont visés par l'obligation de formation (56.10A, 56.10B, 56.10C) | 18 |
Source : base SIRENE, établissements en activité au relevé du 24 août 2026. L'obligation des 14 heures ne vise que les codes 56.10A, 56.10B et 56.10C (instruction technique DGAL/SDSSA/2026-185) ; les autres familles relèvent des règles générales d'hygiène du règlement (CE) n° 852/2004.
Par type d'établissement à Noisy-le-Roi
Restaurants traditionnels
8 établissements à Noisy-le-Roi, 21 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Établissements de restauration rapide
10 établissements à Noisy-le-Roi, 26 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Débits de boissons
4 établissements à Noisy-le-Roi, 11 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Boulangeries
3 établissements à Noisy-le-Roi, 8 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Boucheries et charcuteries
4 établissements à Noisy-le-Roi, 11 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Traiteurs
6 établissements à Noisy-le-Roi, 16 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Autres services de restauration
3 établissements à Noisy-le-Roi, 8 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.
Le format
10 heures en distanciel, à suivre depuis Noisy-le-Roi, puis 4 heures en présentiel avec manipulation, imposées par l'arrêté du 12 février 2024. 349 € net de taxe par personne, exonérés de TVA.
La commune
- 7 713 habitants
- Code postal 78590
- Yvelines
Communes voisines
- Bailly · 2 km
- L'Étang-la-Ville · 2 km
- Fontenay-le-Fleury · 3 km
- Marly-le-Roi · 3 km
- Saint-Nom-la-Bretèche · 3 km
Le cadre, en six lignes
- Textes
- décret n° 2011-731, article L. 233-4 du code rural, arrêté du 12 février 2024, instruction technique DGAL/SDSSA/2026-185
- Champ
- établissements immatriculés en 56.10A, 56.10B ou 56.10C
- Qui
- une personne formée par établissement concerné, gérant ou salarié
- Durée
- 14 heures, dont 10 en distanciel et 4 en présentiel
- Validité
- aucun recyclage prévu, l'attestation suit la personne
- Contrôle
- attestation, plan de maîtrise sanitaire, relevés de température
- Prix
- 349 € par personne, exonérés de TVA
Questions fréquentes
- Combien de personnes former à Noisy-le-Roi ?
- Une par établissement de restauration immatriculé en 56.10A, 56.10B ou 56.10C, soit 18 sur les 38 adresses de bouche : 10 établissements de restauration rapide, 8 restaurants traditionnels, 6 traiteurs et 4 débits de boissons. Le décret n° 2011-731 ne prévoit ni seuil de surface ni seuil d'effectif.
- Les 10 adresses de restauration rapide de Noisy-le-Roi doivent-elles une personne formée ?
- Oui, au même titre qu'un restaurant à table. Ce qui déclenche l'obligation n'est pas le format de service mais le code d'activité : les 10 les établissements de restauration rapide de Noisy-le-Roi sont immatriculés en 56.10C, l'un des trois codes visés.
- Le rang 66 des Yvelines change-t-il quelque chose à l'obligation ?
- Aucune conséquence. Le rang mesure le nombre d'adresses, 38 ici, il ne mesure pas l'exigence : elle est la même à Noisy-le-Roi que dans la commune classée première des Yvelines, une personne formée par établissement immatriculé en 56.10.
Commencez aujourd’hui, venez en salle quand cela vous arrange.
10 h en ligne dès le paiement, puis 4 h en salle à Paris, au créneau de votre choix. 349 €, exonérés de TVA.