Formation hygiène alimentaire Neuville-sur-Oise (95000)
20 établissements de bouche à Neuville-sur-Oise (95000), 6 restaurants traditionnels en tête : l'obligation vise 11 établissements de restauration immatriculés en 56.10A, 56.10B ou 56.10C. Une personne formée dans chacun, 14 heures dont 4 en salle, 349 €.
Neuville-sur-Oise compte 9,7 établissements de bouche pour mille habitants, contre 7,1 du Val-d'Oise : la commune sert plus large que sa propre population, et 11 attestations de formation doivent exister dans la commune, une par établissement immatriculé en 56.10A, 56.10B ou 56.10C.
9,7 établissements pour 1 000 habitants
20 établissements de bouche pour 2 058 habitants : Neuville-sur-Oise affiche 9,7 adresses pour mille habitants, contre 7,1 du Val-d'Oise. Sur une population de cette taille, l'écart se compte en dizaines d'établissements.
Ce rapport se lit en obligations pour la seule restauration : 11 attestations de formation doivent exister dans la commune, une par établissement immatriculé en 56.10A, 56.10B ou 56.10C. 66e des 89 communes du Val-d'Oise couvertes ici pour le nombre d'adresses de bouche, Neuville-sur-Oise est 454e sur 618 à l'échelle régionale.
4 débits de boissons dans le tissu de Neuville-sur-Oise
Neuville-sur-Oise compte 4 débits de boissons pour 20 établissements de bouche, soit 20 % du tissu, contre 7 % dans le Val-d'Oise. C'est l'écart le plus marqué du profil de la commune.
Le reste se répartit entre 6 restaurants traditionnels, 5 établissements de restauration rapide et 3 boulangeries. Un débit de boissons immatriculé en 56.30Z ne figure pas parmi les codes que vise l'obligation des quatorze heures : l'instruction technique DGAL/SDSSA/2026-185 retient l'activité principale déclarée.
Bar et restaurant à Neuville-sur-Oise
La restauration à l'assiette tient 30 % du tissu de Neuville-sur-Oise, avec 6 restaurants traditionnels : liaison chaude, températures de maintien et marche en avant dans des cuisines rarement conçues pour elle.
Au coude à coude, 5 adresses de restauration rapide, où la personne formée est en général le gérant. Rapportée à la moyenne du Val-d'Oise, c'est l'activité de bar qui ressort le plus à Neuville-sur-Oise : 20 % du tissu local contre 7 % en moyenne départementale.
Aucun établissement à Neuville-sur-Oise dans boucheries et charcuteries
Une seule famille manque à l'appel à Neuville-sur-Oise : la base SIRENE n'y recense aucun établissement dans boucheries et charcuteries, quand cette activité représente 5 % du tissu du Val-d'Oise. Les sept autres familles suivies sont présentes.
Le creux le plus net porte sur traiteurs : 1 adresse, 5 % du tissu, quand le département en compte 10 %. Une installation sous l'un des trois codes visés, 56.10A, 56.10B ou 56.10C, emporterait l'obligation au premier jour d'exploitation, sans délai de mise en conformité.
Établissements de bouche recensés à Neuville-sur-Oise
| Activité | Nombre |
|---|---|
| restaurants traditionnels | 6 |
| établissements de restauration rapide | 5 |
| débits de boissons | 4 |
| boulangeries | 3 |
| traiteurs | 1 |
| autres services de restauration | 1 |
| Total | 20 |
| dont visés par l'obligation de formation (56.10A, 56.10B, 56.10C) | 11 |
Source : base SIRENE, établissements en activité au relevé du 24 août 2026. L'obligation des 14 heures ne vise que les codes 56.10A, 56.10B et 56.10C (instruction technique DGAL/SDSSA/2026-185) ; les autres familles relèvent des règles générales d'hygiène du règlement (CE) n° 852/2004.
Par type d'établissement à Neuville-sur-Oise
Restaurants traditionnels
6 établissements à Neuville-sur-Oise, 30 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Établissements de restauration rapide
5 établissements à Neuville-sur-Oise, 25 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Débits de boissons
4 établissements à Neuville-sur-Oise, 20 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Boulangeries
3 établissements à Neuville-sur-Oise, 15 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Traiteurs
1 établissement à Neuville-sur-Oise, 5 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Autres services de restauration
1 établissement à Neuville-sur-Oise, 5 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.
Le format
10 heures en distanciel, à suivre depuis Neuville-sur-Oise, puis 4 heures en présentiel avec manipulation, imposées par l'arrêté du 12 février 2024. 349 € net de taxe par personne, exonérés de TVA.
La commune
- 2 058 habitants
- Code postal 95000
- Val-d'Oise
Communes voisines
- Maurecourt · 2 km
- Cergy · 2 km
- Jouy-le-Moutier · 2 km
- Conflans-Sainte-Honorine · 3 km
- Éragny-sur-Oise · 3 km
Le cadre, en six lignes
- Textes
- décret n° 2011-731, article L. 233-4 du code rural, arrêté du 12 février 2024, instruction technique DGAL/SDSSA/2026-185
- Champ
- établissements immatriculés en 56.10A, 56.10B ou 56.10C
- Qui
- une personne formée par établissement concerné, gérant ou salarié
- Durée
- 14 heures, dont 10 en distanciel et 4 en présentiel
- Validité
- aucun recyclage prévu, l'attestation suit la personne
- Contrôle
- attestation, plan de maîtrise sanitaire, relevés de température
- Prix
- 349 € par personne, exonérés de TVA
Questions fréquentes
- Combien de personnes former à Neuville-sur-Oise ?
- 11 : ce sont les établissements immatriculés en restauration. Les autres adresses, parmi les 20 que recense la base SIRENE (6 restaurants traditionnels, 5 établissements de restauration rapide, 4 débits de boissons et 3 boulangeries), relèvent des règles générales d'hygiène.
- Le gérant d'un des 6 restaurants de Neuville-sur-Oise doit-il se former lui-même ?
- Non, l'obligation ne désigne personne en particulier. Elle demande qu'une personne formée fasse partie de l'établissement, ce qui laisse le choix entre le gérant, un cuisinier et un responsable de salle dans chacun des 6 restaurants de Neuville-sur-Oise. Le seul critère qui compte en pratique est qu'elle reste.
- Pourquoi 9,7 établissements pour mille habitants à Neuville-sur-Oise ?
- Parce que la commune sert au-delà de ses 2 058 habitants : 20 adresses de bouche y sont recensées, 9,7 pour mille quand le département en compte 7,1. Pour un gérant, cela ne change qu'une chose : 11 attestations de formation doivent exister dans la commune, une par établissement immatriculé en 56.10A, 56.10B ou 56.10C.
Commencez aujourd’hui, venez en salle quand cela vous arrange.
10 h en ligne dès le paiement, puis 4 h en salle à Paris, au créneau de votre choix. 349 €, exonérés de TVA.