Formation hygiène alimentaire Limetz-Villez (78270)
Limetz-Villez (78270) compte 7 établissements de bouche, dont 4 établissements de restauration immatriculés en 56.10 : chacun doit compter une personne formée, comme à Paris. 14 heures dont 4 en présentiel, 349 € par personne.
Avec 7 adresses de bouche, Limetz-Villez tient en une rue quand sa limitrophe Bonnières-sur-Seine en compte 52. L'obligation ne connaît pas cette différence : elle vise chaque établissement de restauration immatriculé en 56.10, une personne formée par adresse.
3,3 adresses de bouche pour mille habitants à Limetz-Villez
2 110 habitants, 7 établissements de bouche : Limetz-Villez compte 3,3 adresses pour mille habitants là où son département en compte 7,1. Le tissu de bouche y est plus court que la moyenne.
Au classement des 122 communes des Yvelines couvertes ici, Limetz-Villez occupe le rang 117, et le rang 593 sur 618 à l'échelle régionale : le tissu est parmi les plus courts du département. Un tissu court ne vaut aucun allègement : le décret n° 2011-731 s'applique adresse par adresse, sans seuil de commune.
363 habitants de plus à Limetz-Villez, 2 adresses de moins
Plus d'habitants et moins d'adresses : Limetz-Villez dépasse Bennecourt de 363 habitants mais compte 7 établissements de bouche contre 9 chez sa limitrophe, à 2 km. La densité tranche, 3,3 pour mille ici contre 5,2 là-bas. Le rang départemental confirme l'écart : 112 pour Bennecourt, 117 pour Limetz-Villez sur 122 communes.
Les limitrophes s'étirent jusqu'à 11 km : Bennecourt à 2 km, Bonnières-sur-Seine à 5 km, Freneuse à 5 km et Rosny-sur-Seine à 8 km. Elles réunissent 154 établissements de bouche, et à cette distance la demi-journée en salle se planifie comme un déplacement, pas comme une course.
Les 7 établissements de bouche de Limetz-Villez
La base SIRENE recense 7 établissements de bouche à Limetz-Villez (78270), pour 2 110 habitants : 2 restaurants traditionnels, 2 établissements de restauration rapide, 1 débit de boissons et 1 boulangerie. Parmi elles, 4 établissements de restauration relèvent des codes 56.10A, 56.10B ou 56.10C que vise l'obligation : 4 attestations à détenir, une par établissement.
Restaurant traditionnel y occupe la première place avec 2 adresses sur 7, et la base ne recense dans la commune ni boucherie ou charcuterie, ni autre service de restauration.
La limitrophe la mieux dotée est Bonnières-sur-Seine, à 5 km, avec 52 établissements de bouche, soit 7,4 fois le tissu de Limetz-Villez.
Restaurants traditionnels à Limetz-Villez : 29 % des adresses
Les 2 restaurants traditionnels de Limetz-Villez travaillent en liaison chaude et servent à l'assiette : la formation y appuie sur les températures de maintien et sur la marche en avant.
Presque à égalité, 2 adresses de restauration rapide, où la personne formée est le plus souvent le gérant, puisque l'équipe change vite.
Établissements de bouche recensés à Limetz-Villez
| Activité | Nombre |
|---|---|
| restaurants traditionnels | 2 |
| établissements de restauration rapide | 2 |
| débits de boissons | 1 |
| boulangeries | 1 |
| traiteurs | 1 |
| Total | 7 |
| dont visés par l'obligation de formation (56.10A, 56.10B, 56.10C) | 4 |
Source : base SIRENE, établissements en activité au relevé du 24 août 2026. L'obligation des 14 heures ne vise que les codes 56.10A, 56.10B et 56.10C (instruction technique DGAL/SDSSA/2026-185) ; les autres familles relèvent des règles générales d'hygiène du règlement (CE) n° 852/2004.
Par type d'établissement à Limetz-Villez
Restaurants traditionnels
2 établissements à Limetz-Villez, 29 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Établissements de restauration rapide
2 établissements à Limetz-Villez, 29 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Débits de boissons
1 établissement à Limetz-Villez, 14 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Boulangeries
1 établissement à Limetz-Villez, 14 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Traiteurs
1 établissement à Limetz-Villez, 14 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.
Le format
10 heures en distanciel, à suivre depuis Limetz-Villez, puis 4 heures en présentiel avec manipulation, imposées par l'arrêté du 12 février 2024. 349 € net de taxe par personne, exonérés de TVA.
La commune
- 2 110 habitants
- Code postal 78270
- Yvelines
Communes voisines
- Bennecourt · 2 km
- Bonnières-sur-Seine · 5 km
- Freneuse · 5 km
- Rosny-sur-Seine · 8 km
- Bréval · 11 km
Le cadre, en six lignes
- Textes
- décret n° 2011-731, article L. 233-4 du code rural, arrêté du 12 février 2024, instruction technique DGAL/SDSSA/2026-185
- Champ
- établissements immatriculés en 56.10A, 56.10B ou 56.10C
- Qui
- une personne formée par établissement concerné, gérant ou salarié
- Durée
- 14 heures, dont 10 en distanciel et 4 en présentiel
- Validité
- aucun recyclage prévu, l'attestation suit la personne
- Contrôle
- attestation, plan de maîtrise sanitaire, relevés de température
- Prix
- 349 € par personne, exonérés de TVA
Questions fréquentes
- Lesquels des 7 commerces de Limetz-Villez sont soumis à l'obligation ?
- Ceux qui sont immatriculés en 56.10A, 56.10B ou 56.10C, soit 4 : la base SIRENE recense 2 restaurants traditionnels, 2 établissements de restauration rapide, 1 débit de boissons et 1 boulangerie. Aucun seuil d'effectif ni de chiffre d'affaires n'exonère ces établissements.
- Le gérant d'un des 2 restaurants de Limetz-Villez doit-il se former lui-même ?
- Pas nécessairement. Sur les 2 restaurants traditionnels de Limetz-Villez, l'obligation porte sur l'établissement : le gérant, un cuisinier ou un responsable de salle peut être la personne formée. Mieux vaut former quelqu'un qui restera dans l'entreprise.
- Les 7 établissements de Limetz-Villez sont-ils réellement contrôlés ?
- Le contrôle ne dépend pas de la taille de la commune mais de l'établissement. Les 7 adresses de Limetz-Villez relèvent de la direction départementale en charge de la protection des populations des Yvelines au même titre que celles d'une commune de mille établissements.
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10 h en ligne dès le paiement, puis 4 h en salle à Paris, au créneau de votre choix. 349 €, exonérés de TVA.