Formation hygiène alimentaire Bennecourt (78270)
Bennecourt (78270) compte 9 établissements de bouche, dont 3 établissements de restauration immatriculés en 56.10 : chacun doit compter une personne formée, comme à Paris. 14 heures dont 4 en présentiel, 349 € par personne.
Avec 9 adresses de bouche, Bennecourt tient en une rue quand sa limitrophe Bonnières-sur-Seine en compte 52. L'obligation ne connaît pas cette différence : elle vise chaque établissement de restauration immatriculé en 56.10, une personne formée par adresse.
2 familles absentes du tissu de Bennecourt
Ni établissement de restauration rapide, ni autre service de restauration : la base SIRENE ne recense rien de tout cela à Bennecourt, où 5 des huit familles suivies sont présentes. Ces absences représentent 38 % du tissu des Yvelines.
Une ouverture sous l'un des codes 56.10A, 56.10B ou 56.10C à Bennecourt entraînerait l'obligation dès le premier jour d'exploitation. Le décret n° 2011-731 ne prévoit aucun délai de mise en conformité, et rien n'empêche un contrôle dans les semaines qui suivent une ouverture.
9 adresses à Bennecourt pour 1 747 habitants
Moins peuplée que Limetz-Villez de 363 habitants, Bennecourt compte pourtant plus d'adresses de bouche, 9 contre 7 à 2 km. Ce sont 5,2 établissements pour mille habitants, contre 3,3 chez la limitrophe. 5 places séparent les deux communes au classement des Yvelines : 112e rang pour Bennecourt, 117e pour Limetz-Villez.
Le premier cercle est plus étalé qu'en petite couronne : Limetz-Villez à 2 km, Bonnières-sur-Seine à 4 km, Freneuse à 4 km et Rosny-sur-Seine à 6 km, jusqu'à 10 km. Ces 5 communes totalisent 143 établissements de bouche, et le trajet pèse dans le choix d'une date de présentiel.
9 adresses pour 1 747 habitants
1 747 habitants, 9 établissements de bouche : Bennecourt compte 5,2 adresses pour mille habitants là où son département en compte 7,1. Le tissu de bouche y est plus court que la moyenne.
Au classement des 122 communes des Yvelines couvertes ici, Bennecourt occupe le rang 112, et le rang 569 sur 618 à l'échelle régionale : le tissu est parmi les plus courts du département. Le nombre d'établissements ne change rien à la règle, qui vise chaque établissement et non la commune.
Les 9 établissements de bouche de Bennecourt
La base SIRENE recense 9 établissements de bouche à Bennecourt (78270), pour 1 747 habitants : 3 restaurants traditionnels, 3 traiteurs, 1 débit de boissons et 1 boulangerie. Parmi elles, 3 établissements de restauration relèvent des codes 56.10A, 56.10B ou 56.10C que vise l'obligation : 3 attestations à détenir, une par établissement.
Restaurant traditionnel y occupe la première place avec 3 adresses sur 9, et la base ne recense dans la commune ni établissement de restauration rapide, ni autre service de restauration.
La limitrophe la mieux dotée est Bonnières-sur-Seine, à 4 km, avec 52 établissements de bouche, soit 5,8 fois le tissu de Bennecourt.
Établissements de bouche recensés à Bennecourt
| Activité | Nombre |
|---|---|
| restaurants traditionnels | 3 |
| traiteurs | 3 |
| débits de boissons | 1 |
| boulangeries | 1 |
| boucheries et charcuteries | 1 |
| Total | 9 |
| dont visés par l'obligation de formation (56.10A, 56.10B, 56.10C) | 3 |
Source : base SIRENE, établissements en activité au relevé du 24 août 2026. L'obligation des 14 heures ne vise que les codes 56.10A, 56.10B et 56.10C (instruction technique DGAL/SDSSA/2026-185) ; les autres familles relèvent des règles générales d'hygiène du règlement (CE) n° 852/2004.
Par type d'établissement à Bennecourt
Restaurants traditionnels
3 établissements à Bennecourt, 33 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Débits de boissons
1 établissement à Bennecourt, 11 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Boulangeries
1 établissement à Bennecourt, 11 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Boucheries et charcuteries
1 établissement à Bennecourt, 11 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Traiteurs
3 établissements à Bennecourt, 33 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.
Le format
10 heures en distanciel, à suivre depuis Bennecourt, puis 4 heures en présentiel avec manipulation, imposées par l'arrêté du 12 février 2024. 349 € net de taxe par personne, exonérés de TVA.
La commune
- 1 747 habitants
- Code postal 78270
- Yvelines
Communes voisines
- Limetz-Villez · 2 km
- Bonnières-sur-Seine · 4 km
- Freneuse · 4 km
- Rosny-sur-Seine · 6 km
- Follainville-Dennemont · 10 km
Le cadre, en six lignes
- Textes
- décret n° 2011-731, article L. 233-4 du code rural, arrêté du 12 février 2024, instruction technique DGAL/SDSSA/2026-185
- Champ
- établissements immatriculés en 56.10A, 56.10B ou 56.10C
- Qui
- une personne formée par établissement concerné, gérant ou salarié
- Durée
- 14 heures, dont 10 en distanciel et 4 en présentiel
- Validité
- aucun recyclage prévu, l'attestation suit la personne
- Contrôle
- attestation, plan de maîtrise sanitaire, relevés de température
- Prix
- 349 € par personne, exonérés de TVA
Questions fréquentes
- Lesquels des 9 commerces de Bennecourt sont soumis à l'obligation ?
- Les établissements de restauration, codes 56.10A, 56.10B et 56.10C, soit 3 sur 9 : 3 restaurants traditionnels, 3 traiteurs, 1 débit de boissons et 1 boulangerie. Le décret n° 2011-731 ne prévoit aucune exonération liée à la taille de l'établissement ou à son chiffre d'affaires.
- Qui former dans un des 3 restaurants de Bennecourt ?
- Non, l'obligation ne désigne personne en particulier. Elle demande qu'une personne formée fasse partie de l'établissement, ce qui laisse le choix entre le gérant, un cuisinier et un responsable de salle dans chacun des 3 restaurants de Bennecourt. Le seul critère qui compte en pratique est qu'elle reste.
- Les 9 établissements de Bennecourt sont-ils réellement contrôlés ?
- Le contrôle ne dépend pas de la taille de la commune mais de l'établissement. Les 9 adresses de Bennecourt relèvent de la direction départementale en charge de la protection des populations des Yvelines au même titre que celles d'une commune de mille établissements.
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