Formation hygiène alimentaire La Frette-sur-Seine (95530)
La Frette-sur-Seine (95530) compte 26 établissements de restauration soumis à l'obligation de formation à l'hygiène alimentaire, sur 39 établissements de bouche. Une personne formée par établissement, 14 heures dont 4 en présentiel, 349 €.
Le service à table est majoritaire à la Frette-sur-Seine, 18 adresses contre 8 en vente rapide, ce qui est l'inverse de la tendance du Val-d'Oise. Les deux relèvent de la même obligation, une personne formée par établissement.
L'offre de bouche du secteur se trouve à Cormeilles-en-Parisis
À 2 km de la Frette-sur-Seine, Cormeilles-en-Parisis réunit 145 établissements de bouche quand la commune en compte 39, soit 3,7 fois moins. Les 4 570 habitants de la Frette-sur-Seine se fournissent donc pour partie hors de la commune, ce qui ne change rien à l'obligation des adresses qui y sont installées. Sur les 89 communes du Val-d'Oise couvertes ici, La Frette-sur-Seine occupe le 50e rang, 28 places derrière Cormeilles-en-Parisis.
Les deux communes ne vivent pas du même commerce : restaurants traditionnels arrivent en tête à la Frette-sur-Seine avec 18 adresses, quand ce sont les établissements de restauration rapide qui dominent à Cormeilles-en-Parisis. Le programme des quatorze heures ne change pas d'une activité à l'autre, les mises en situation du présentiel, si.
Cormeilles-en-Parisis à 2 km, Maisons-Laffitte à 3 km, Montigny-lès-Cormeilles à 3 km et Sartrouville à 4 km : ces 5 limitrophes rassemblent 966 établissements de bouche, quand La Frette-sur-Seine en compte 39. Une session de présentiel se remplit sur ce périmètre, pas sur une seule commune.
18 restaurants contre 8 adresses rapides à la Frette-sur-Seine
La commune compte 0,4 adresse de vente rapide par restaurant à table, contre 1,6 dans le Val-d'Oise : 18 restaurants traditionnels pour 8 adresses de restauration rapide.
Dans le détail : 18 restaurants traditionnels, 8 établissements de restauration rapide, 5 traiteurs et 4 boulangeries. Le service à table occupe 46 % des 39 adresses, quand la moyenne départementale s'arrête à 25 %.
Restaurants traditionnels à la Frette-sur-Seine : 46 % des adresses
46 % du tissu de la Frette-sur-Seine tient en 18 restaurants traditionnels. Le service à l'assiette impose une contrainte que la vente à emporter ignore : maintenir des plats en température entre la cuisson et la salle, parfois sur plusieurs services.
Derrière, 8 adresses de restauration rapide, soumises aux mêmes quatorze heures.
La Frette-sur-Seine au rang 50 du Val-d'Oise
39 adresses de bouche pour 4 570 habitants à la Frette-sur-Seine, soit 8,5 pour mille : le rapport colle à celui du Val-d'Oise, 7,1.
50e des 89 communes du Val-d'Oise couvertes ici pour le nombre d'adresses de bouche, La Frette-sur-Seine est 347e sur 618 à l'échelle régionale.
Établissements de bouche recensés à la Frette-sur-Seine
| Activité | Nombre |
|---|---|
| restaurants traditionnels | 18 |
| établissements de restauration rapide | 8 |
| traiteurs | 5 |
| boulangeries | 4 |
| débits de boissons | 3 |
| autres services de restauration | 1 |
| Total | 39 |
| dont visés par l'obligation de formation (56.10A, 56.10B, 56.10C) | 26 |
Source : base SIRENE, établissements en activité au relevé du 24 août 2026. L'obligation des 14 heures ne vise que les codes 56.10A, 56.10B et 56.10C (instruction technique DGAL/SDSSA/2026-185) ; les autres familles relèvent des règles générales d'hygiène du règlement (CE) n° 852/2004.
Par type d'établissement à la Frette-sur-Seine
Restaurants traditionnels
18 établissements à la Frette-sur-Seine, 46 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Établissements de restauration rapide
8 établissements à la Frette-sur-Seine, 21 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Débits de boissons
3 établissements à la Frette-sur-Seine, 8 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Boulangeries
4 établissements à la Frette-sur-Seine, 10 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Traiteurs
5 établissements à la Frette-sur-Seine, 13 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Autres services de restauration
1 établissement à la Frette-sur-Seine, 3 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.
Le format
10 heures en distanciel, à suivre depuis La Frette-sur-Seine, puis 4 heures en présentiel avec manipulation, imposées par l'arrêté du 12 février 2024. 349 € net de taxe par personne, exonérés de TVA.
La commune
- 4 570 habitants
- Code postal 95530
- Val-d'Oise
Communes voisines
- Cormeilles-en-Parisis · 2 km
- Maisons-Laffitte · 3 km
- Montigny-lès-Cormeilles · 3 km
- Sartrouville · 4 km
- Franconville · 4 km
Le cadre, en six lignes
- Textes
- décret n° 2011-731, article L. 233-4 du code rural, arrêté du 12 février 2024, instruction technique DGAL/SDSSA/2026-185
- Champ
- établissements immatriculés en 56.10A, 56.10B ou 56.10C
- Qui
- une personne formée par établissement concerné, gérant ou salarié
- Durée
- 14 heures, dont 10 en distanciel et 4 en présentiel
- Validité
- aucun recyclage prévu, l'attestation suit la personne
- Contrôle
- attestation, plan de maîtrise sanitaire, relevés de température
- Prix
- 349 € par personne, exonérés de TVA
Questions fréquentes
- Combien de personnes former à la Frette-sur-Seine ?
- 26 : ce sont les établissements immatriculés en restauration. Les autres adresses, parmi les 39 que recense la base SIRENE (18 restaurants traditionnels, 8 établissements de restauration rapide, 5 traiteurs et 4 boulangeries), relèvent des règles générales d'hygiène.
- Le gérant d'un des 18 restaurants de la Frette-sur-Seine doit-il se former lui-même ?
- Pas nécessairement. Sur les 18 restaurants traditionnels de la Frette-sur-Seine, l'obligation porte sur l'établissement : le gérant, un cuisinier ou un responsable de salle peut être la personne formée. Mieux vaut former quelqu'un qui restera dans l'entreprise.
- Les 39 établissements de la Frette-sur-Seine doivent-ils aller jusqu'à Cormeilles-en-Parisis, à 2 km, pour les 4 heures en salle ?
- La partie distancielle, 10 heures, se suit depuis la cuisine. Seule la demi-journée en salle demande un déplacement, et elle se cale sur un bassin de 966 établissements répartis sur les 5 limitrophes, à commencer par Cormeilles-en-Parisis, à 2 km.
Commencez aujourd’hui, venez en salle quand cela vous arrange.
10 h en ligne dès le paiement, puis 4 h en salle à Paris, au créneau de votre choix. 349 €, exonérés de TVA.