Formation hygiène alimentaire Frépillon (95740)
Frépillon (95740) compte 7 établissements de restauration soumis à l'obligation de formation à l'hygiène alimentaire, sur 14 établissements de bouche. Une personne formée par établissement, 14 heures dont 4 en présentiel, 349 €.
14 adresses de bouche pour 3 317 habitants : le tissu de Frépillon est plus court que ce que la moyenne du Val-d'Oise laisserait attendre. Cela ne retire rien à l'obligation, qui se compte par établissement et non par commune.
L'offre de bouche du secteur se trouve à Bessancourt
À 1 km de Frépillon, Bessancourt réunit 49 établissements de bouche quand la commune en compte 14, soit 3,5 fois moins. Les 3 317 habitants de Frépillon se fournissent donc pour partie hors de la commune, ce qui ne change rien à l'obligation des adresses qui y sont installées. Bessancourt devance Frépillon au classement départemental, rang 45 contre rang 78 sur 89 communes couvertes ici.
Les deux communes ne vivent pas du même commerce : restaurants traditionnels arrivent en tête à Frépillon avec 4 adresses, quand ce sont les établissements de restauration rapide qui dominent à Bessancourt. Le programme des quatorze heures ne change pas d'une activité à l'autre, les mises en situation du présentiel, si.
Bessancourt à 1 km, Méry-sur-Oise à 2 km, Mériel à 3 km et Taverny à 3 km : ces 5 limitrophes rassemblent 356 établissements de bouche, quand Frépillon en compte 14. Une session de présentiel se remplit sur ce périmètre, pas sur une seule commune.
4,2 adresses de bouche pour mille habitants à Frépillon
Frépillon et ses 3 317 habitants comptent 14 adresses de bouche, soit 4,2 pour mille contre 7,1 dans le Val-d'Oise. Le commerce de bouche y est moins dense qu'ailleurs dans le département.
Le classement place Frépillon au 78e rang du Val-d'Oise, sur 89 communes couvertes, et au 519e sur 618 en Île-de-France. Le nombre d'établissements ne change rien à la règle, qui vise chaque établissement et non la commune.
4 restaurants contre 3 adresses rapides à Frépillon
La commune compte 0,8 adresse de vente rapide par restaurant à table, contre 1,6 dans le Val-d'Oise : 4 restaurants traditionnels pour 3 adresses de restauration rapide.
Le détail des 14 adresses tient en quelques lignes : 4 restaurants traditionnels, 3 établissements de restauration rapide, 3 traiteurs et 2 débits de boissons. La part du service à table, 29 %, dépasse les 25 % du département.
Restaurant en tête à Frépillon, traiteur en écart
La restauration à l'assiette tient 29 % du tissu de Frépillon, avec 4 restaurants traditionnels : liaison chaude, températures de maintien et marche en avant dans des cuisines rarement conçues pour elle.
Au coude à coude, 3 adresses de restauration rapide, où la personne formée est en général le gérant. L'écart le plus net avec le département porte sur les traiteurs : 21 % des adresses de Frépillon contre 10 % dans le Val-d'Oise.
Établissements de bouche recensés à Frépillon
| Activité | Nombre |
|---|---|
| restaurants traditionnels | 4 |
| établissements de restauration rapide | 3 |
| traiteurs | 3 |
| débits de boissons | 2 |
| boulangeries | 1 |
| autres services de restauration | 1 |
| Total | 14 |
| dont visés par l'obligation de formation (56.10A, 56.10B, 56.10C) | 7 |
Source : base SIRENE, établissements en activité au relevé du 24 août 2026. L'obligation des 14 heures ne vise que les codes 56.10A, 56.10B et 56.10C (instruction technique DGAL/SDSSA/2026-185) ; les autres familles relèvent des règles générales d'hygiène du règlement (CE) n° 852/2004.
Par type d'établissement à Frépillon
Restaurants traditionnels
4 établissements à Frépillon, 29 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Établissements de restauration rapide
3 établissements à Frépillon, 21 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Débits de boissons
2 établissements à Frépillon, 14 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Boulangeries
1 établissement à Frépillon, 7 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Traiteurs
3 établissements à Frépillon, 21 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Autres services de restauration
1 établissement à Frépillon, 7 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.
Le format
10 heures en distanciel, à suivre depuis Frépillon, puis 4 heures en présentiel avec manipulation, imposées par l'arrêté du 12 février 2024. 349 € net de taxe par personne, exonérés de TVA.
La commune
- 3 317 habitants
- Code postal 95740
- Val-d'Oise
Communes voisines
- Bessancourt · 1 km
- Méry-sur-Oise · 2 km
- Mériel · 3 km
- Taverny · 3 km
- Beauchamp · 4 km
Le cadre, en six lignes
- Textes
- décret n° 2011-731, article L. 233-4 du code rural, arrêté du 12 février 2024, instruction technique DGAL/SDSSA/2026-185
- Champ
- établissements immatriculés en 56.10A, 56.10B ou 56.10C
- Qui
- une personne formée par établissement concerné, gérant ou salarié
- Durée
- 14 heures, dont 10 en distanciel et 4 en présentiel
- Validité
- aucun recyclage prévu, l'attestation suit la personne
- Contrôle
- attestation, plan de maîtrise sanitaire, relevés de température
- Prix
- 349 € par personne, exonérés de TVA
Questions fréquentes
- Les 14 commerces de bouche de Frépillon sont-ils tous concernés ?
- Une par établissement de restauration immatriculé en 56.10A, 56.10B ou 56.10C, soit 7 sur les 14 adresses de bouche : 4 restaurants traditionnels, 3 établissements de restauration rapide, 3 traiteurs et 2 débits de boissons. Le décret n° 2011-731 ne prévoit ni seuil de surface ni seuil d'effectif.
- Qui former dans un des 4 restaurants de Frépillon ?
- Non, l'obligation ne désigne personne en particulier. Elle demande qu'une personne formée fasse partie de l'établissement, ce qui laisse le choix entre le gérant, un cuisinier et un responsable de salle dans chacun des 4 restaurants de Frépillon. Le seul critère qui compte en pratique est qu'elle reste.
- Les 14 établissements de Frépillon doivent-ils aller jusqu'à Bessancourt, à 1 km, pour les 4 heures en salle ?
- La partie distancielle, 10 heures, se suit depuis la cuisine. Seule la demi-journée en salle demande un déplacement, et elle se cale sur un bassin de 356 établissements répartis sur les 5 limitrophes, à commencer par Bessancourt, à 1 km.
Commencez aujourd’hui, venez en salle quand cela vous arrange.
10 h en ligne dès le paiement, puis 4 h en salle à Paris, au créneau de votre choix. 349 €, exonérés de TVA.