Formation hygiène alimentaire Feucherolles (78810)
Sur les 23 adresses de bouche de Feucherolles (78810), 16 établissements de restauration immatriculés en 56.10A, 56.10B ou 56.10C doivent compter une personne formée : 14 heures dont 4 en salle, 349 €.
9 restaurants à table et 7 adresses de vente rapide : Feucherolles penche du côté que son département a délaissé. La règle, elle, ne distingue pas les deux formats.
9 restaurants contre 7 adresses rapides à Feucherolles
La commune compte 0,8 adresse de vente rapide par restaurant à table, contre 1,1 dans les Yvelines : 9 restaurants traditionnels pour 7 adresses de restauration rapide.
Les 23 établissements de bouche de la commune se répartissent entre 9 restaurants traditionnels, 7 établissements de restauration rapide, 3 boucheries et charcuteries et 2 autres services de restauration. La restauration à l'assiette y pèse 39 % du tissu, contre 32 % dans le département.
Aucun établissement à Feucherolles dans traiteurs
Une seule famille manque à l'appel à Feucherolles : la base SIRENE n'y recense aucun établissement dans traiteurs, quand cette activité représente 8 % du tissu des Yvelines. Les sept autres familles suivies sont présentes.
Boulangeries sont présentes mais rares, 1 adresse pour 4 % du tissu contre 10 % dans les Yvelines. Une ouverture sous l'un des codes 56.10A, 56.10B ou 56.10C entraînerait l'obligation dès le premier jour : le décret ne prévoit aucun délai de mise en conformité après le début d'activité.
Boucherie et restaurant à Feucherolles
La restauration à l'assiette tient 39 % du tissu de Feucherolles, avec 9 restaurants traditionnels : liaison chaude, températures de maintien et marche en avant dans des cuisines rarement conçues pour elle.
Au coude à coude, 7 adresses de restauration rapide, où la personne formée est en général le gérant. L'écart le plus net avec le département porte sur les boucheries et charcuteries : 13 % des adresses de Feucherolles contre 5 % dans les Yvelines.
23 adresses ici, 42 à Saint-Nom-la-Bretèche à 3 km
Feucherolles pèse 23 adresses de bouche pour 3 043 habitants ; sa limitrophe Saint-Nom-la-Bretèche, à 3 km, en aligne 42. L'écart ne dispense de rien : le décret n° 2011-731 se lit adresse par adresse. Saint-Nom-la-Bretèche devance Feucherolles au classement départemental, rang 62 contre rang 85 sur 122 communes couvertes ici.
Les 5 limitrophes retenues totalisent 197 établissements de bouche, soit 8,6 fois le tissu de Feucherolles : Saint-Nom-la-Bretèche à 3 km, Chambourcy à 4 km, Chavenay à 4 km et Orgeval à 5 km. L'essentiel des adresses du secteur se trouve hors de la commune.
Établissements de bouche recensés à Feucherolles
| Activité | Nombre |
|---|---|
| restaurants traditionnels | 9 |
| établissements de restauration rapide | 7 |
| boucheries et charcuteries | 3 |
| autres services de restauration | 2 |
| débits de boissons | 1 |
| boulangeries | 1 |
| Total | 23 |
| dont visés par l'obligation de formation (56.10A, 56.10B, 56.10C) | 16 |
Source : base SIRENE, établissements en activité au relevé du 24 août 2026. L'obligation des 14 heures ne vise que les codes 56.10A, 56.10B et 56.10C (instruction technique DGAL/SDSSA/2026-185) ; les autres familles relèvent des règles générales d'hygiène du règlement (CE) n° 852/2004.
Par type d'établissement à Feucherolles
Restaurants traditionnels
9 établissements à Feucherolles, 39 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Établissements de restauration rapide
7 établissements à Feucherolles, 30 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Débits de boissons
1 établissement à Feucherolles, 4 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Boulangeries
1 établissement à Feucherolles, 4 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Boucheries et charcuteries
3 établissements à Feucherolles, 13 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Autres services de restauration
2 établissements à Feucherolles, 9 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.
Le format
10 heures en distanciel, à suivre depuis Feucherolles, puis 4 heures en présentiel avec manipulation, imposées par l'arrêté du 12 février 2024. 349 € net de taxe par personne, exonérés de TVA.
La commune
- 3 043 habitants
- Code postal 78810
- Yvelines
Communes voisines
- Saint-Nom-la-Bretèche · 3 km
- Chambourcy · 4 km
- Chavenay · 4 km
- Orgeval · 5 km
- Crespières · 5 km
Le cadre, en six lignes
- Textes
- décret n° 2011-731, article L. 233-4 du code rural, arrêté du 12 février 2024, instruction technique DGAL/SDSSA/2026-185
- Champ
- établissements immatriculés en 56.10A, 56.10B ou 56.10C
- Qui
- une personne formée par établissement concerné, gérant ou salarié
- Durée
- 14 heures, dont 10 en distanciel et 4 en présentiel
- Validité
- aucun recyclage prévu, l'attestation suit la personne
- Contrôle
- attestation, plan de maîtrise sanitaire, relevés de température
- Prix
- 349 € par personne, exonérés de TVA
Questions fréquentes
- Les 23 commerces de bouche de Feucherolles sont-ils tous concernés ?
- 16 : ce sont les établissements immatriculés en restauration. Les autres adresses, parmi les 23 que recense la base SIRENE (9 restaurants traditionnels, 7 établissements de restauration rapide, 3 boucheries et charcuteries et 2 autres services de restauration), relèvent des règles générales d'hygiène.
- Le gérant d'un des 9 restaurants de Feucherolles doit-il se former lui-même ?
- Non, l'obligation ne désigne personne en particulier. Elle demande qu'une personne formée fasse partie de l'établissement, ce qui laisse le choix entre le gérant, un cuisinier et un responsable de salle dans chacun des 9 restaurants de Feucherolles. Le seul critère qui compte en pratique est qu'elle reste.
- L'activité de boucherie, 13 % du tissu de Feucherolles, demande-t-elle une formation différente ?
- Non : l'arrêté du 12 février 2024 fixe un contenu unique, quelle que soit l'activité. La spécificité de Feucherolles, 13 % du tissu en boucherie contre 5 % dans les Yvelines, se joue dans les cas pratiques travaillés pendant les 4 heures en salle, pas dans le programme.
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10 h en ligne dès le paiement, puis 4 h en salle à Paris, au créneau de votre choix. 349 €, exonérés de TVA.