Formation hygiène alimentaire Attainville (95570)
Attainville (95570) compte 7 établissements de bouche, dont 5 établissements de restauration immatriculés en 56.10 : chacun doit compter une personne formée, comme à Paris. 14 heures dont 4 en présentiel, 349 € par personne.
Le relevé suit huit familles d'activité. Attainville n'en compte que 3, pour 7 établissements au total. L'obligation en vise 5, les établissements de restauration immatriculés en 56.10A, 56.10B ou 56.10C.
7 adresses ici, 56 à Ézanville à 3 km
Attainville pèse 7 adresses de bouche pour 1 904 habitants ; sa limitrophe Ézanville, à 3 km, en aligne 56. L'écart ne dispense de rien : le décret n° 2011-731 se lit adresse par adresse. Ézanville devance Attainville au classement départemental, rang 43 contre rang 87 sur 89 communes couvertes ici.
Ézanville à 3 km, Bouffémont à 4 km, Domont à 4 km et Montsoult à 4 km : ces 5 limitrophes rassemblent 229 établissements de bouche, quand Attainville en compte 7. Une session de présentiel se remplit sur ce périmètre, pas sur une seule commune.
4 familles absentes du tissu d'Attainville
Sur les huit familles d'activité que suit le relevé, 3 sont représentées à Attainville. La base SIRENE n'y recense ni boulangerie, ni boucherie ou charcuterie, ni traiteur, ni autre service de restauration, alors que ces activités pèsent ensemble 27 % du tissu du Val-d'Oise.
Une ouverture sous l'un des codes 56.10A, 56.10B ou 56.10C à Attainville entraînerait l'obligation dès le premier jour d'exploitation. Le décret n° 2011-731 ne prévoit aucun délai de mise en conformité, et rien n'empêche un contrôle dans les semaines qui suivent une ouverture.
3,7 adresses de bouche pour mille habitants à Attainville
Attainville et ses 1 904 habitants comptent 7 adresses de bouche, soit 3,7 pour mille contre 7,1 dans le Val-d'Oise. Le commerce de bouche y est moins dense qu'ailleurs dans le département.
87e sur 89 du Val-d'Oise et 596e sur 618 en Île-de-France : Attainville ferme la marche de son département pour le nombre d'établissements de bouche. Un tissu court ne vaut aucun allègement : le décret n° 2011-731 s'applique adresse par adresse, sans seuil de commune.
Les 7 établissements de bouche d'Attainville
La base SIRENE recense 7 établissements de bouche à Attainville (95570), pour 1 904 habitants : 3 établissements de restauration rapide, 2 restaurants traditionnels et 2 débits de boissons. Parmi elles, 5 établissements de restauration relèvent des codes 56.10A, 56.10B ou 56.10C que vise l'obligation : 5 attestations à détenir, une par établissement.
Le tissu d'Attainville tient en 3 familles d'activité sur les huit que suit le relevé : la base n'y recense ni boulangerie, ni boucherie ou charcuterie, ni traiteur, ni autre service de restauration. Ces familles absentes pèsent 27 % du tissu du Val-d'Oise.
La limitrophe la mieux dotée est Domont, à 4 km, avec 109 établissements de bouche, soit 16 fois le tissu d'Attainville.
Établissements de bouche recensés à Attainville
| Activité | Nombre |
|---|---|
| établissements de restauration rapide | 3 |
| restaurants traditionnels | 2 |
| débits de boissons | 2 |
| Total | 7 |
| dont visés par l'obligation de formation (56.10A, 56.10B, 56.10C) | 5 |
Source : base SIRENE, établissements en activité au relevé du 24 août 2026. L'obligation des 14 heures ne vise que les codes 56.10A, 56.10B et 56.10C (instruction technique DGAL/SDSSA/2026-185) ; les autres familles relèvent des règles générales d'hygiène du règlement (CE) n° 852/2004.
Par type d'établissement à Attainville
Restaurants traditionnels
2 établissements à Attainville, 29 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Établissements de restauration rapide
3 établissements à Attainville, 43 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Débits de boissons
2 établissements à Attainville, 29 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.
Le format
10 heures en distanciel, à suivre depuis Attainville, puis 4 heures en présentiel avec manipulation, imposées par l'arrêté du 12 février 2024. 349 € net de taxe par personne, exonérés de TVA.
La commune
- 1 904 habitants
- Code postal 95570
- Val-d'Oise
Communes voisines
- Ézanville · 3 km
- Bouffémont · 4 km
- Domont · 4 km
- Montsoult · 4 km
- Belloy-en-France · 4 km
Le cadre, en six lignes
- Textes
- décret n° 2011-731, article L. 233-4 du code rural, arrêté du 12 février 2024, instruction technique DGAL/SDSSA/2026-185
- Champ
- établissements immatriculés en 56.10A, 56.10B ou 56.10C
- Qui
- une personne formée par établissement concerné, gérant ou salarié
- Durée
- 14 heures, dont 10 en distanciel et 4 en présentiel
- Validité
- aucun recyclage prévu, l'attestation suit la personne
- Contrôle
- attestation, plan de maîtrise sanitaire, relevés de température
- Prix
- 349 € par personne, exonérés de TVA
Questions fréquentes
- Lesquels des 7 commerces d'Attainville sont soumis à l'obligation ?
- Les établissements de restauration, codes 56.10A, 56.10B et 56.10C, soit 5 sur 7 : 3 établissements de restauration rapide, 2 restaurants traditionnels et 2 débits de boissons. Le décret n° 2011-731 ne prévoit aucune exonération liée à la taille de l'établissement ou à son chiffre d'affaires.
- La vente à emporter dispense-t-elle de la formation à Attainville ?
- Tous. Avec 43 % du tissu contre 41 % dans le Val-d'Oise, la vente à emporter est un format courant à Attainville ; le décret n° 2011-731 ne l'a jamais distinguée du service à table.
- Les 7 établissements d'Attainville doivent-ils aller jusqu'à Ézanville, à 3 km, pour les 4 heures en salle ?
- Pas pour les 10 heures en ligne, qui se suivent sur place. Pour les 4 heures en salle, le déplacement se calcule sur le bassin : Ézanville est à 3 km, et les 5 limitrophes réunissent 229 établissements de bouche.
- Pourquoi la base ne recense-t-elle à Attainville ni boulangerie, ni boucherie ou charcuterie, ni traiteur, ni autre service de restauration ?
- La base SIRENE ne recense dans la commune ni boulangerie, ni boucherie ou charcuterie, ni traiteur, ni autre service de restauration. Ces familles existent ailleurs dans le Val-d'Oise, où elles pèsent 27 % du tissu. Une ouverture à Attainville sous l'un des codes 56.10A, 56.10B ou 56.10C entraînerait l'obligation dès le premier jour d'activité.
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