Formation hygiène alimentaire Courdimanche (95800)
31 établissements de bouche à Courdimanche (95800), 17 établissements de restauration rapide en tête : l'obligation vise 22 établissements de restauration immatriculés en 56.10A, 56.10B ou 56.10C. Une personne formée dans chacun, 14 heures dont 4 en salle, 349 €.
Avec 31 établissements pour 7 311 habitants, Courdimanche présente un tissu de bouche plus resserré que la moyenne de son département. Les établissements de restauration qu'il compte restent soumis à la même obligation qu'ailleurs.
17 établissements de restauration rapide à Courdimanche
La base SIRENE recense 17 établissements de restauration rapide à Courdimanche pour 5 restaurants traditionnels, soit 3,4 adresses rapides pour un restaurant. Le rapport est de 1,6 pour un à l'échelle du Val-d'Oise.
À elle seule, la restauration rapide occupe 55 % du tissu. Le solde, 14 adresses, se répartit entre 5 boulangeries et 4 traiteurs.
17 établissements de restauration rapide, et ce qu'elles imposent en cuisine
Avec 17 établissements, la restauration rapide occupe 55 % des adresses de Courdimanche. Le risque s'y déplace vers les produits en attente : température des vitrines, durée de vie des préparations assemblées à l'avance, affichage des quatorze allergènes.
Loin derrière, 5 restaurants traditionnels, où la difficulté est d'écrire le plan de maîtrise sanitaire plutôt que d'absorber le service.
L'offre de bouche du secteur se trouve à Vauréal
Courdimanche pèse 31 adresses de bouche pour 7 311 habitants ; sa limitrophe Vauréal, à 2 km, en aligne 71. L'écart ne dispense de rien : le décret n° 2011-731 se lit adresse par adresse. Vauréal devance Courdimanche au classement départemental, rang 38 contre rang 56 sur 89 communes couvertes ici.
Vauréal à 2 km, Cergy à 3 km, Menucourt à 3 km et Vaux-sur-Seine à 4 km : ces 5 limitrophes rassemblent 686 établissements de bouche, quand Courdimanche en compte 31. Une session de présentiel se remplit sur ce périmètre, pas sur une seule commune.
4,2 adresses de bouche pour mille habitants à Courdimanche
Courdimanche compte 4,2 adresses de bouche pour mille habitants, 31 pour une population de 7 311. Son département en compte 7,1 pour mille, soit 1,7 fois plus à population égale.
56e des 89 communes du Val-d'Oise couvertes ici pour le nombre d'adresses de bouche, Courdimanche est 392e sur 618 à l'échelle régionale. Le nombre d'établissements ne change rien à la règle, qui vise chaque établissement et non la commune.
Établissements de bouche recensés à Courdimanche
| Activité | Nombre |
|---|---|
| établissements de restauration rapide | 17 |
| restaurants traditionnels | 5 |
| boulangeries | 5 |
| traiteurs | 4 |
| Total | 31 |
| dont visés par l'obligation de formation (56.10A, 56.10B, 56.10C) | 22 |
Source : base SIRENE, établissements en activité au relevé du 24 août 2026. L'obligation des 14 heures ne vise que les codes 56.10A, 56.10B et 56.10C (instruction technique DGAL/SDSSA/2026-185) ; les autres familles relèvent des règles générales d'hygiène du règlement (CE) n° 852/2004.
Par type d'établissement à Courdimanche
Restaurants traditionnels
5 établissements à Courdimanche, 16 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Établissements de restauration rapide
17 établissements à Courdimanche, 55 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Boulangeries
5 établissements à Courdimanche, 16 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Traiteurs
4 établissements à Courdimanche, 13 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.
Le format
10 heures en distanciel, à suivre depuis Courdimanche, puis 4 heures en présentiel avec manipulation, imposées par l'arrêté du 12 février 2024. 349 € net de taxe par personne, exonérés de TVA.
La commune
- 7 311 habitants
- Code postal 95800
- Val-d'Oise
Communes voisines
- Vauréal · 2 km
- Cergy · 3 km
- Menucourt · 3 km
- Vaux-sur-Seine · 4 km
- Jouy-le-Moutier · 4 km
Le cadre, en six lignes
- Textes
- décret n° 2011-731, article L. 233-4 du code rural, arrêté du 12 février 2024, instruction technique DGAL/SDSSA/2026-185
- Champ
- établissements immatriculés en 56.10A, 56.10B ou 56.10C
- Qui
- une personne formée par établissement concerné, gérant ou salarié
- Durée
- 14 heures, dont 10 en distanciel et 4 en présentiel
- Validité
- aucun recyclage prévu, l'attestation suit la personne
- Contrôle
- attestation, plan de maîtrise sanitaire, relevés de température
- Prix
- 349 € par personne, exonérés de TVA
Questions fréquentes
- Combien de personnes former à Courdimanche ?
- Une par établissement de restauration immatriculé en 56.10A, 56.10B ou 56.10C, soit 22 sur les 31 adresses de bouche : 17 établissements de restauration rapide, 5 restaurants traditionnels, 5 boulangeries et 4 traiteurs. Le décret n° 2011-731 ne prévoit ni seuil de surface ni seuil d'effectif.
- Les 17 adresses de restauration rapide de Courdimanche doivent-elles une personne formée ?
- Oui. La restauration rapide pèse 55 % du tissu de Courdimanche contre 41 % dans le Val-d'Oise, et le décret n° 2011-731 ne distingue pas la vente à emporter du service à table : le code 56.10C, que vise l'obligation, couvre la vente au comptoir et à emporter.
- Une commune au 56e rang de son département est-elle moins contrôlée ?
- Rien. Courdimanche arrive au rang 56 des 89 communes du Val-d'Oise pour le nombre d'établissements, avec 31 adresses de bouche, et chaque établissement de restauration immatriculé en 56.10 doit compter une personne formée. Le décret n° 2011-731 ne connaît ni seuil de commune ni seuil d'effectif.
- Pourquoi la base ne recense-t-elle à Courdimanche ni débit de boissons, ni boucherie ou charcuterie, ni autre service de restauration ?
- La base SIRENE ne recense dans la commune ni débit de boissons, ni boucherie ou charcuterie, ni autre service de restauration. Ces familles existent ailleurs dans le Val-d'Oise, où elles pèsent 15 % du tissu. Une ouverture à Courdimanche sous l'un des codes 56.10A, 56.10B ou 56.10C entraînerait l'obligation dès le premier jour d'activité.
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