Formation hygiène alimentaire Bazemont (78580)
Bazemont (78580) ne compte que 3 établissements de bouche, dont 1 établissement de restauration immatriculé en 56.10A, 56.10B ou 56.10C : il doit sa personne formée à l'hygiène alimentaire, 14 heures dont 4 en salle, 349 € par personne, sans seuil d'effectif.
Le relevé suit huit familles d'activité. Bazemont n'en compte que 3, pour 3 établissements au total. L'obligation en vise 1, l'établissement de restauration immatriculé en 56.10A, 56.10B ou 56.10C.
4 familles absentes du tissu de Bazemont
Ni restaurant traditionnel, ni débit de boissons, ni boulangerie, ni autre service de restauration : la base SIRENE ne recense rien de tout cela à Bazemont, où 3 des huit familles suivies sont présentes. Ces absences représentent 52 % du tissu des Yvelines.
Une ouverture sous l'un des codes 56.10A, 56.10B ou 56.10C à Bazemont entraînerait l'obligation dès le premier jour d'exploitation. Le décret n° 2011-731 ne prévoit aucun délai de mise en conformité, et rien n'empêche un contrôle dans les semaines qui suivent une ouverture.
3 adresses ici, 19 à Bouafle à 3 km
Le commerce de bouche du secteur est concentré à Bouafle, à 3 km : 19 établissements là-bas, 3 ici, pour 1 727 habitants à Bazemont. L'obligation ne suit pas cette géographie, elle suit l'établissement : chaque restaurant, cafétéria ou établissement de restauration rapide de la commune doit compter sa personne formée. Sur les 122 communes des Yvelines couvertes ici, Bazemont occupe le 122e rang, 30 places derrière Bouafle.
Le premier cercle, Bouafle à 3 km, Aubergenville à 4 km, Ecquevilly à 4 km et Maule à 4 km, réunit 212 adresses de bouche pour 3 à Bazemont. C'est à cette échelle que se raisonne le remplissage d'une demi-journée en salle.
3 adresses pour 1 727 habitants
1 727 habitants, 3 établissements de bouche : Bazemont compte 1,7 adresses pour mille habitants là où son département en compte 7,1. Le tissu de bouche y est plus court que la moyenne.
122e sur 122 des Yvelines et 616e sur 618 en Île-de-France : Bazemont ferme la marche de son département pour le nombre d'établissements de bouche. Un tissu court ne vaut aucun allègement : le décret n° 2011-731 s'applique adresse par adresse, sans seuil de commune.
Les 3 établissements de bouche de Bazemont
1 établissement de restauration rapide, 1 boucherie ou charcuterie et 1 traiteur : voilà tout ce que la base SIRENE recense à Bazemont (78580) parmi les huit familles suivies ici, pour 1 727 habitants. Parmi elles, 1 établissement de restauration relève des codes 56.10A, 56.10B ou 56.10C que vise l'obligation : 1 attestation à détenir, une par établissement.
Le tissu de Bazemont tient en 3 familles d'activité sur les huit que suit le relevé : la base n'y recense ni restaurant traditionnel, ni débit de boissons, ni boulangerie, ni autre service de restauration. Ces familles absentes pèsent 52 % du tissu des Yvelines.
La limitrophe la mieux dotée est Aubergenville, à 4 km, avec 72 établissements de bouche, soit 24 fois le tissu de Bazemont.
Établissements de bouche recensés à Bazemont
| Activité | Nombre |
|---|---|
| établissements de restauration rapide | 1 |
| boucheries et charcuteries | 1 |
| traiteurs | 1 |
| Total | 3 |
| dont visés par l'obligation de formation (56.10A, 56.10B, 56.10C) | 1 |
Source : base SIRENE, établissements en activité au relevé du 24 août 2026. L'obligation des 14 heures ne vise que les codes 56.10A, 56.10B et 56.10C (instruction technique DGAL/SDSSA/2026-185) ; les autres familles relèvent des règles générales d'hygiène du règlement (CE) n° 852/2004.
Par type d'établissement à Bazemont
Établissements de restauration rapide
1 établissement à Bazemont, 33 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Boucheries et charcuteries
1 établissement à Bazemont, 33 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Traiteurs
1 établissement à Bazemont, 33 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.
Le format
10 heures en distanciel, à suivre depuis Bazemont, puis 4 heures en présentiel avec manipulation, imposées par l'arrêté du 12 février 2024. 349 € net de taxe par personne, exonérés de TVA.
La commune
- 1 727 habitants
- Code postal 78580
- Yvelines
Communes voisines
- Bouafle · 3 km
- Aubergenville · 4 km
- Ecquevilly · 4 km
- Maule · 4 km
- Flins-sur-Seine · 4 km
Le cadre, en six lignes
- Textes
- décret n° 2011-731, article L. 233-4 du code rural, arrêté du 12 février 2024, instruction technique DGAL/SDSSA/2026-185
- Champ
- établissements immatriculés en 56.10A, 56.10B ou 56.10C
- Qui
- une personne formée par établissement concerné, gérant ou salarié
- Durée
- 14 heures, dont 10 en distanciel et 4 en présentiel
- Validité
- aucun recyclage prévu, l'attestation suit la personne
- Contrôle
- attestation, plan de maîtrise sanitaire, relevés de température
- Prix
- 349 € par personne, exonérés de TVA
Questions fréquentes
- Lesquels des 3 commerces de Bazemont sont soumis à l'obligation ?
- Les établissements de restauration, codes 56.10A, 56.10B et 56.10C, soit 1 sur 3 : 1 établissement de restauration rapide, 1 boucherie ou charcuterie et 1 traiteur. Le décret n° 2011-731 ne prévoit aucune exonération liée à la taille de l'établissement ou à son chiffre d'affaires.
- L'unique point de restauration rapide de Bazemont est-il concerné ?
- Sans exception. Vendre à emporter n'a jamais exonéré personne : le décret n° 2011-731 vise la restauration rapide, et l'unique l'adresse concernée de Bazemont, immatriculée en 56.10C, entre dans ce cadre.
- Les 3 établissements de Bazemont doivent-ils aller jusqu'à Bouafle, à 3 km, pour les 4 heures en salle ?
- Les 10 heures de distanciel se suivent depuis l'établissement. Pour le présentiel, la session se choisit sur le bassin : Bouafle est à 3 km et concentre 19 établissements de bouche, et les 5 limitrophes en totalisent 212.
- Pourquoi la base ne recense-t-elle à Bazemont ni restaurant traditionnel, ni débit de boissons, ni boulangerie, ni autre service de restauration ?
- La base SIRENE ne recense dans la commune ni restaurant traditionnel, ni débit de boissons, ni boulangerie, ni autre service de restauration. Ces familles existent ailleurs dans les Yvelines, où elles pèsent 52 % du tissu. Une ouverture à Bazemont sous l'un des codes 56.10A, 56.10B ou 56.10C entraînerait l'obligation dès le premier jour d'activité.
Commencez aujourd’hui, venez en salle quand cela vous arrange.
10 h en ligne dès le paiement, puis 4 h en salle à Paris, au créneau de votre choix. 349 €, exonérés de TVA.