Formation hygiène alimentaire Argenteuil (95100)
Argenteuil (95100) compte 992 établissements de bouche, soit 9,3 pour mille habitants. Les 682 immatriculés en 56.10A, 56.10B ou 56.10C doivent chacun compter une personne formée : 14 heures dont 4 en présentiel, 349 €.
Il y a 992 adresses de bouche à Argenteuil pour 106 130 habitants, soit 9,3 pour mille quand le département en compte 7,1. 682 établissements de restauration doivent compter une personne formée : ceux qui sont immatriculés en 56.10A, 56.10B ou 56.10C.
Ce que 467 établissements de restauration rapide changent à Argenteuil
467 adresses de restauration rapide, 47 % du tissu d'Argenteuil : la commune vit d'un format où l'équipe tourne vite, ce qui déplace la difficulté de la formation vers le maintien d'une personne formée dans les effectifs.
S'y ajoutent 212 restaurants traditionnels, soit autant d'attestations distinctes à produire en cas de contrôle, une par adresse.
467 établissements de restauration rapide à Argenteuil
467 établissements de restauration rapide contre 212 restaurants traditionnels : Argenteuil compte 2,2 adresses de vente rapide pour chaque restaurant à table, quand son département en compte 1,6.
À elle seule, la restauration rapide occupe 47 % du tissu. Le solde, 525 adresses, se répartit entre 96 boulangeries, 93 traiteurs et 61 débits de boissons.
9,3 établissements pour 1 000 habitants
Pour 106 130 habitants, Argenteuil recense 992 établissements de bouche, soit 9,3 pour mille quand son département s'établit à 7,1. À population égale, cela fait 1,3 fois la moyenne départementale.
Les débits de boissons, commerces de bouche et traiteurs du tissu n'entrent pas dans le calcul : 682 attestations de formation doivent exister dans la commune, une par établissement immatriculé en 56.10A, 56.10B ou 56.10C. Argenteuil figure au rang 1 des 89 communes du Val-d'Oise couvertes ici, dans le premier dixième du département, et au rang 6 sur 618 en Île-de-France.
Argenteuil devant Colombes, 992 adresses contre 645
Le commerce de bouche du secteur se concentre ici plutôt que chez la voisine : 992 adresses à Argenteuil pour 106 130 habitants, contre 645 à Colombes et ses 91 053 habitants, à 3 km. 7 places séparent les deux communes au classement du Val-d'Oise : 1er rang pour Argenteuil, 8e pour Colombes.
Colombes à 3 km, Saint-Gratien à 3 km, Sannois à 3 km et Bois-Colombes à 4 km : ces limitrophes, à 4 km au plus, réunissent 1 614 établissements de bouche.
Établissements de bouche recensés à Argenteuil
| Activité | Nombre |
|---|---|
| établissements de restauration rapide | 467 |
| restaurants traditionnels | 212 |
| boulangeries | 96 |
| traiteurs | 93 |
| débits de boissons | 61 |
| boucheries et charcuteries | 51 |
| autres services de restauration | 9 |
| cafétérias et libres-services | 3 |
| Total | 992 |
| dont visés par l'obligation de formation (56.10A, 56.10B, 56.10C) | 682 |
Source : base SIRENE, établissements en activité au relevé du 24 août 2026. L'obligation des 14 heures ne vise que les codes 56.10A, 56.10B et 56.10C (instruction technique DGAL/SDSSA/2026-185) ; les autres familles relèvent des règles générales d'hygiène du règlement (CE) n° 852/2004.
Dans la commune, sous un autre régime
- 12 commerces de pain et pâtisserie
remise directe : obligation d'hygiène du règlement (CE) n° 852/2004, sans les quatorze heures
Par type d'établissement à Argenteuil
Restaurants traditionnels
212 établissements à Argenteuil, 21 % du tissu local.
Voir la page de cette activité dans la commune.Établissements de restauration rapide
467 établissements à Argenteuil, 47 % du tissu local.
Voir la page de cette activité dans la commune.Débits de boissons
61 établissements à Argenteuil, 6 % du tissu local.
Voir la page de cette activité dans la commune.Boulangeries
96 établissements à Argenteuil, 10 % du tissu local.
Voir la page de cette activité dans la commune.Boucheries et charcuteries
51 établissements à Argenteuil, 5 % du tissu local.
Voir la page de cette activité dans la commune.Traiteurs
93 établissements à Argenteuil, 9 % du tissu local.
Voir la page de cette activité dans la commune.Cafétérias et libres-services
3 établissements à Argenteuil, 0 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.Autres services de restauration
9 établissements à Argenteuil, 1 % du tissu local.
Voir les points de vigilance de cette activité.
Le format
10 heures en distanciel, à suivre depuis Argenteuil, puis 4 heures en présentiel avec manipulation, imposées par l'arrêté du 12 février 2024. 349 € net de taxe par personne, exonérés de TVA.
La commune
- 106 130 habitants
- Code postal 95100
- Val-d'Oise
Communes voisines
- Colombes · 3 km
- Saint-Gratien · 3 km
- Sannois · 3 km
- Bois-Colombes · 4 km
- Gennevilliers · 4 km
Le cadre, en six lignes
- Textes
- décret n° 2011-731, article L. 233-4 du code rural, arrêté du 12 février 2024, instruction technique DGAL/SDSSA/2026-185
- Champ
- établissements immatriculés en 56.10A, 56.10B ou 56.10C
- Qui
- une personne formée par établissement concerné, gérant ou salarié
- Durée
- 14 heures, dont 10 en distanciel et 4 en présentiel
- Validité
- aucun recyclage prévu, l'attestation suit la personne
- Contrôle
- attestation, plan de maîtrise sanitaire, relevés de température
- Prix
- 349 € par personne, exonérés de TVA
Questions fréquentes
- Combien de personnes former pour couvrir les 992 adresses d'Argenteuil ?
- 682, une par établissement immatriculé en 56.10A, 56.10B ou 56.10C. Le relevé compte 992 adresses de bouche : 467 établissements de restauration rapide, 212 restaurants traditionnels, 96 boulangeries et 93 traiteurs. L'obligation se compte par établissement, jamais par entreprise ni par salarié, et une seule personne formée suffit à mettre une adresse en règle.
- Une enseigne présente sur plusieurs des 467 adresses rapides d'Argenteuil peut-elle mutualiser la formation ?
- Non. Chacun des 467 établissements de restauration rapide d'Argenteuil doit compter sa propre personne formée : l'obligation se compte par établissement, pas par entreprise ni par enseigne. Une attestation détenue au siège ne couvre aucun point de vente.
- Pourquoi 9,3 établissements pour mille habitants à Argenteuil ?
- Parce que la commune sert au-delà de ses 106 130 habitants : 992 adresses de bouche y sont recensées, 9,3 pour mille quand le département en compte 7,1. Pour un gérant, cela ne change qu'une chose : 682 attestations de formation doivent exister dans la commune, une par établissement immatriculé en 56.10A, 56.10B ou 56.10C.
- Une enseigne présente sur plusieurs des 992 adresses d'Argenteuil forme-t-elle une seule personne ?
- Non : l'obligation se compte par établissement, identifié par son numéro SIRET, pas par entreprise. Une enseigne qui exploite plusieurs restaurants ou points de restauration rapide d'Argenteuil doit disposer d'une personne formée dans chacun.
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