Attestation perdue : obtenir un duplicata
Un duplicata se demande à l'organisme qui a dispensé la formation : il conserve les émargements et les registres permettant de rééditer le document. Si l'organisme a cessé, la preuve se reconstitue par la convention, la facture et la feuille d'émargement.
Vérifié le 6 octobre 2026 au regard de : Instruction technique DGAL/SDSSA/2026-185 du 3 avril 2026, parties 5.2, 6.2 et 7
Formation hygiène alimentaire à Paris : les 14 heures obligatoires, dont 10 heures en ligne et 4 heures en salle, 349 € net de taxe.
Publié le 11 juin 2026 · Mis à jour le 6 octobre 2026 · 6 min de lecture · Par Équipe pédagogique Hygiène 14
La demande à l'organisme
Le duplicata reprend les mentions de l'époque. Une attestation de 2019 ne cite pas l'arrêté du 12 février 2024, et c'est normal : l'instruction technique de 2026 fixe les mentions attendues selon la date de la formation, et aucun renouvellement n'est imposé.
- Indiquer le nom du stagiaire, la période approximative et l'établissement de l'époque
- Joindre tout élément retrouvé : facture, courriel de convocation, convention
- Demander que le duplicata porte les mêmes mentions que l'original, autorisation comprise
- Classer immédiatement une copie numérique et une copie papier
Référence : Instruction technique DGAL/SDSSA/2026-185 du 3 avril 2026, parties 6.2 et 7.
L'organisme a fermé : comment prouver la formation ?
Par les pièces connexes : convention de formation, facture acquittée, courriels d'inscription, relevé bancaire du paiement. Prises ensemble, elles documentent la réalisation de l'action.
Cette reconstitution reste moins solide qu'une attestation. Si la personne formée est toujours en poste et que l'établissement dépend d'elle pour sa conformité, une nouvelle formation de 14 heures lève définitivement le doute.
Référence : Articles L. 6362-1 et suivants du code du travail.
Éviter la situation
- Copie numérique dans un dossier partagé, dès la réception
- Copie papier en première page du classeur sanitaire
- Mention de la personne formée et de la date dans le volet formation du PMS
- Une seconde personne formée, qui rend l'établissement moins dépendant d'un document unique
En attendant le duplicata, que montrer en contrôle ?
Tout support lisible de l'attestation, car l'instruction technique de 2026 demande seulement que les justificatifs soient présents dans l'établissement à tout moment, sur papier ou sous forme électronique. Une photo nette, un PDF retrouvé dans une ancienne boîte mail, la copie gardée par un associé : chacun compte.
Si rien ne subsiste, aucun délai de grâce n'est prévu. La demande écrite de duplicata, datée, ne remplace pas l'attestation. Elle montre seulement que la démarche est engagée, et depuis quand.
| Ce qui reste entre vos mains | Ce que vous présentez | Ce que cela vaut |
|---|---|---|
| L'original ou un duplicata | L'attestation elle-même | La pièce prévue au point 6.2 de l'instruction |
| Une photo ou un PDF lisible | La copie, sur papier ou à l'écran | Recevable : le point 5.2 admet le support électronique |
| Au moins 3 ans de gérance | L'extrait INPI qui donne les noms et durées de gérance | Une dispense par l'expérience, qui rend l'attestation inutile |
| Un diplôme de la liste, obtenu après le 1er janvier 2006 | La copie du diplôme | Une dispense par le diplôme, selon l'arrêté du 18 novembre 2024 |
| Rien de lisible | La demande de duplicata, datée | Une démarche engagée, pas une preuve de formation |
Référence : Instruction technique DGAL/SDSSA/2026-185 du 3 avril 2026, parties 5.2 et 6.2 ; arrêté du 18 novembre 2024.
Le gérant installé depuis longtemps : la voie de l'expérience
Il existe parfois plus simple que le duplicata. Au moins 3 ans d'expérience comme gestionnaire ou exploitant d'une entreprise du secteur alimentaire dispensent de la formation. L'instruction technique précise que les données de l'INPI, consultables librement avec le numéro SIREN, indiquent les noms et les durées de gérance.
Prenons une crêperie de Vincennes tenue par la même gérante depuis 2018. L'extrait INPI établit ses années de gérance. Il se range dans le classeur sanitaire, à la place de l'attestation introuvable.
Référence : Instruction technique DGAL/SDSSA/2026-185 du 3 avril 2026, partie 5.2.