Inscription et pratique

Les heures à distance se suivent-elles à horaire imposé ?

Non, elles se suivent au rythme du stagiaire. Le parcours en ligne s'ouvre dès l'inscription validée, se met en pause et reprend là où il s'est arrêté : deux heures un mardi matin avant le service, une heure le dimanche soir, le découpage vous appartient. C'est ce qui rend les dix heures compatibles avec un planning de restaurant, là où deux journées complètes en salle obligeraient à fermer. Seule la séance de quatre heures en présentiel a une date et un lieu, choisis parmi les sessions proposées. Prévoyez de terminer le parcours en ligne avant cette séance.

Formation hygiène alimentaire à Paris : les 14 heures obligatoires, dont 10 heures en ligne et 4 heures en salle, 349 € net de taxe.

Ce qu'il faut préciser

Aucun texte n'impose d'horaire à la partie à distance. Le code du travail, à son article D. 6313-3-1, encadre les actions réalisées en tout ou partie à distance en exigeant une assistance technique et pédagogique, une information sur les activités à réaliser et leur durée moyenne, et des évaluations qui jalonnent ou concluent le parcours. Rien n'y prescrit de connexion synchrone. Le référentiel sanitaire de l'arrêté du 12 février 2024, de son côté, fixe des capacités à acquérir et une durée totale, pas un emploi du temps. La liberté d'organisation est donc réelle, et elle s'arrête à la séance en salle, qui a une date.

Cette liberté se retourne contre les stagiaires qui n'en fixent aucune. Un parcours que l'on peut suivre n'importe quand se suit facilement jamais, surtout dans un métier où les journées se remplissent d'urgences. Le schéma classique est celui de l'exploitant qui s'inscrit trois mois avant son ouverture, ouvre le parcours une fois, puis le rouvre la veille de la séance en salle. Il arrive alors sans les repères nécessaires et perd le bénéfice de la demi-journée. Fixez-vous deux créneaux hebdomadaires, notés dans le planning au même titre qu'une livraison.

Le suivi du temps n'est pas une formalité administrative, il produit une preuve. La progression enregistrée est ce qui permet d'affirmer que les heures ont été réalisées, et cette information sert à trois destinataires : vous, qui savez où vous en êtes, l'organisme, qui délivre l'attestation sur cette base, et le cas échéant le financeur, qui peut demander des justificatifs de réalisation. C'est aussi pourquoi une plateforme sérieuse mémorise le point d'arrêt et permet de reprendre exactement là où l'on s'est interrompu, sans redémarrer une séquence entière.

Il faut distinguer ce qui est souple de ce qui ne l'est pas. La partie en ligne est souple dans son horaire, pas dans son contenu ni dans sa durée : les dix heures se font en entier. La séance de quatre heures a un lieu et une date, choisis parmi les sessions proposées, et se déplace en prévenant. Enfin, l'ordre compte : le parcours en ligne doit être terminé avant la séance, parce que celle-ci suppose une base commune. Cette contrainte d'ordre est la seule que le format impose vraiment.

Le matériel nécessaire tient à peu de choses, mais il faut l'avoir vérifié avant. Une connexion stable, un ordinateur ou une tablette avec un écran suffisant pour lire des documents, le son, et un endroit où l'on n'est pas interrompu toutes les cinq minutes. Suivre une séquence sur un téléphone posé sur un plan de travail pendant un service ne produit rien d'utile, et le temps ainsi passé est du temps perdu deux fois. Si une difficulté technique survient, l'assistance prévue par le code du travail existe précisément pour cela.

En pratique, les stagiaires qui terminent sans peine découpent les dix heures en séquences courtes placées aux mêmes moments chaque semaine. Deux heures le mardi matin avant la mise en place, une heure le dimanche soir, une heure le jeudi après le service du midi. Le parcours s'ouvre dès l'inscription validée, sans attendre l'ouverture d'un groupe, ce qui permet de commencer immédiatement. Le tarif est de 349 € par personne, exonérés de TVA, et il couvre l'intégralité du parcours, la séance en salle comprise.

Un dernier point pour les employeurs : si le parcours est suivi par un salarié pendant son temps de travail, les heures concernées relèvent des règles du code du travail applicables à la formation, et cette question se règle en amont avec la personne concernée. Elle est distincte du rythme pédagogique, mais elle explique pourquoi il vaut mieux placer les séquences dans des créneaux identifiés plutôt que de compter sur les moments libres.

Le format

14 heures au total : 10 heures en distanciel, à votre rythme, puis 4 heures en présentiel avec manipulation, imposées par l'arrêté du 12 février 2024. 349 € net de taxe par personne, exonérés de TVA.

Commencez aujourd’hui, venez en salle quand cela vous arrange.

10 h en ligne dès le paiement, puis 4 h en salle à Paris, au créneau de votre choix. 349 €, exonérés de TVA.