Alim'confiance : comprendre sa note et la faire évoluer
La plateforme publique publie le résultat des contrôles selon quatre niveaux : très satisfaisant, satisfaisant, à améliorer, à corriger de manière urgente. Le résultat n'est pas définitif : il est mis à jour après une nouvelle inspection, à demander après mise en conformité.
Vérifié le 28 juillet 2026 au regard de : Règlement (UE) 2017/625
Les quatre niveaux
| Niveau | Signification | Réaction attendue |
|---|---|---|
| Très satisfaisant | Aucune remarque significative | Maintenir les enregistrements |
| Satisfaisant | Écarts mineurs sans risque | Corriger, tracer, ne pas laisser dériver |
| À améliorer | Écarts réels, mise en conformité attendue | Plan d'action daté, puis contre-visite |
| À corriger de manière urgente | Risque avéré | Correction immédiate, suites administratives possibles |
Référence : Règlement (UE) 2017/625.
Ce que voient vos clients
Le résultat est public et repris par des applications grand public. Un niveau à améliorer visible en ligne pèse sur la réservation bien plus qu'une remarque interne, ce qui rend la contre-visite prioritaire.
Faire évoluer le résultat
- Corriger les écarts constatés, en conservant les preuves : factures, photos, enregistrements
- Formaliser un plan d'action daté, avec responsable et échéance par point
- Demander une contre-visite par écrit auprès du service qui a contrôlé
- Préparer la visite comme la première, la seconde évaluation remplaçant la précédente
Référence : Règlement (CE) n° 852/2004.
Ce qu'il faut faire dès la publication d'un résultat défavorable
Le silence est la pire option. Un exploitant qui répond par écrit, avec des preuves, change la lecture de son dossier et accélère la mise à jour du résultat publié.
- Lire le rapport ligne par ligne et lister chaque constat
- Corriger d'abord ce qui se corrige en vingt-quatre heures
- Documenter chaque correction par une photo datée et une facture le cas échéant
- Écrire au service qui a contrôlé pour signaler les corrections engagées
- Demander la contre-visite une fois le dossier prêt, pas avant
- Préparer une réponse simple pour l'équipe en salle, en cas de question d'un client