ContrôlePublié le 19 juin 2026 · Mis à jour le 28 juillet 2026 ·6 min de lecturePar Équipe pédagogique Hygiène14

Mise en demeure : ce que vous devez faire et sous quel délai

Une mise en demeure impose de corriger des non-conformités dans un délai fixé, qui court à sa notification. À son terme, une visite vérifie l'exécution. L'absence de correction ouvre la voie à des mesures plus lourdes, dont la fermeture.

Vérifié le 28 juillet 2026 au regard de : Règlement (UE) 2017/625

Illustration : contrôle

Lire la décision correctement

  • La date de notification, point de départ du délai
  • La liste exacte des non-conformités visées, point par point
  • Le délai imparti, parfois différent selon les points
  • Les suites annoncées en cas d'inexécution
  • Le service et l'agent à qui répondre

Référence : Règlement (UE) 2017/625.

Ce qu'il faut faire pendant le délai

Corriger, et surtout documenter chaque correction au moment où elle est faite : photo datée, facture, enregistrement, attestation. Un dossier reconstitué la veille de la contre-visite se voit.

Répondre par écrit avant l'échéance, en reprenant les points dans l'ordre de la mise en demeure, avec les pièces jointes correspondantes. Cette réponse compte, même si une visite est prévue.

Si le délai ne peut pas être tenu

Écrivez avant l'échéance, jamais après. Exposez ce qui est fait, ce qui est engagé avec devis et dates, et demandez un échéancier. Une demande motivée, envoyée à temps, est traitée différemment d'un silence.

En cas d'inexécution constatée, les suites peuvent aller de la consignation de denrées à la fermeture administrative, et un procès-verbal peut être dressé.

Référence : Code rural et de la pêche maritime, dispositions relatives aux mesures de police administrative.

Les quatre informations à repérer dès la première lecture

Ces quatre éléments se surlignent à la réception, avant toute réaction émotionnelle. Ils tiennent en une page et déterminent l'issue du dossier.

InformationPourquoi elle décide de la suite
Le délai fixéIl commande tout le calendrier de la mise en conformité
La liste précise des manquementsElle définit ce qui devra être démontré
Les textes visésIls indiquent la nature exacte de l'obligation
Les voies et délais de recoursIls conditionnent toute contestation ultérieure

Questions fréquentes

Questions fréquentes sur ce sujet

Une mise en demeure est-elle une sanction ?

Non. C'est une injonction de régulariser. La sanction intervient si l'injonction n'est pas suivie d'effet.

Est-elle publiée ?

La mise en demeure elle-même n'est pas publiée, mais le résultat de l'inspection qui l'a motivée l'est dans le cadre du dispositif de transparence.

Peut-on la contester ?

Oui, par recours gracieux auprès du préfet, puis devant le tribunal administratif. Contester ne dispense pas de corriger dans le délai.

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