Comparer deux formations HACCP : la grille de lecture, ligne par ligne
Deux formations hygiène alimentaire se comparent sur dix lignes : autorisation, durée, heures en salle, adresse, dates, formateur, attestation, prix complet, TVA et conditions d'annulation. Toute ligne laissée vide par un organisme est une différence, pas un détail.
Vérifié le 28 juillet 2026 au regard de : Arrêté du 12 février 2024
La grille à remplir
| Ligne | Question posée à l'organisme |
|---|---|
| Autorisation | Quel est votre numéro d'arrêté préfectoral, et de quelle région ? |
| Durée totale | Combien d'heures figurent sur l'attestation ? |
| Heures en salle | Combien d'heures en présentiel, et à quelle adresse ? |
| Dates | Quelles sessions restent ouvertes dans les prochaines semaines ? |
| Formateur | Qui anime, et quel est son parcours en restauration ? |
| Attestation | Puis-je voir un modèle avant de m'inscrire ? |
| Prix complet | Le tarif inclut-il support, évaluation et attestation ? |
| TVA | Le prix est-il exonéré de TVA ? |
| Financement | Êtes-vous certifié Qualiopi, et acceptez-vous la subrogation ? |
| Annulation | Que se passe-t-il si je dois reporter ? |
Référence : Arrêté du 12 février 2024 ; articles L. 6353-1 et L. 6316-1 du code du travail.
Comment pondérer
Les quatre premières lignes sont éliminatoires : sans autorisation, sans quatorze heures, sans présentiel ou sans date, la comparaison s'arrête.
Les six suivantes départagent deux offres également valables. Le prix n'arrive qu'ensuite, et il se lit avec le temps de trajet, qui est un coût réel bien que jamais facturé.
Le test final
Demandez que les réponses figurent sur le devis. Un organisme qui accepte de les écrire s'engage ; un organisme qui les donne seulement par téléphone garde la possibilité de livrer autre chose.
Ce qui départage deux offres conformes
- La date disponible la plus proche de votre besoin réel
- La qualité du déroulé de la séance en salle, décrite précisément
- Le délai de délivrance de l'attestation
- La souplesse en cas de report justifié
- La clarté du devis, sans ligne annexe apparaissant à la facturation